Грибной крем-суп


Время приготовления: 20 минут

Как на счет грибного крем-супа на обед? Нежнейший запах грибов будет стоять на всю квартиру! Могут даже и соседи прибежать. Элементарный в приготовлении и такой вкусный, он станет неотъемлемой частью ваших семейных обедов.

Вам понадобится

Ингредиенты В наличии
Грибы — 500 гр.
Сливки 10% — 300 гр.
Лук репчатый — 250 гр.
Мускатный орех — 1/2 чл.
60%
Ингредиенты для грибного супа Для начала нарежем небольшим кубиком лук.
Режем лук И обжарим его до легкой карамелизации на небольшом огне. Это займет у вас не более пяти минут. Здесь важно не пережарить лук, иначе суп в перспективе может горчить. Жарим лук Затем нарежем шампиньоны таким же небольшим кубиком. Режем грибыОбжарим их до золотистости с добавлением сливочного масла. Благодаря этому шампиньоны будут иметь более яркий вкус и запах.
Важно: сперва обжаривайте грибы без добавления какого-либо масла. Как только они приобретут золотистый цвет - добавляйте кусочек сливочного. Так, вкус грибов сможет сможет полностью раскрыться и наш грибной крем-суп из шампиньонов будет по-настоящему душистым.Жарим грибы с добавлением сливочного масла Теперь берем сотейник и смешиваем в нем наш карамелизированный лук и грибы. Смешиваем ингредиенты в кастрюле Добавляем воду, соль, перец, мускатный орех и варим на небольшом огне пять минут. Заливаем такое количество, которое будет слегка покрывать все ингредиенты. Добавляем воду и специи Спустя пять минут добавляем 100 гр. сливок и доводим до кипения. Добавляем сливки Теперь измельчаем миксером все содержимое сотейника до однородности. Если у вас открытые лопасти миксера - советую перелить все содержимое в чашу и уже там измельчить, чтобы не повредить поверхность кастрюли. Измельчаем миксером Добавляем оставшиеся сливки (200 гр.), воду и снова ставим на огонь на пять минут. Воду добавляем в зависимости от желаемой вами консистенции. Грибной суп Чудесный грибной крем-суп из шампиньонов готов!  Грибной суп Приятного аппетита!

Будем благодарны, если напишите “приготовлено по рецепту братьев @foodbros_ru” при публикации фото в instagram.